أدوات قديمة
كثير منا لا يعرف اسماء الادوات القديمه المستعمله في المطبخ .. فالكثير منها قد انقرض وولي وحل محله الادوات العصريه الحديثه ولكن بالرغم من ذلك لازالت بعض هذه الادوات يتداول استعمالها وخصوصا في المناطق الريفيه فبقت من التراث .. والان نعرف ببعض منها
1السفرة : دائرية الشكل مصنوعة من الخوص يجلس حولها الأفراد لتناول الطعام .
2. المخمَه : مكنسة يدوية لتنظيف الأرض وهي مصنوعة من جريد وخوص النخل .
3. المهفَه : تصنع من خوص وجريد النخل لإستخدامها كمروحة يدوية .
4. الزبيل : وعاء دائري الشكل توضع به الأغراض .
5. الحصير : يصنع من الخوص ليستخدم كالسجادة للجلوس عليه .
6. الملاَله : لها أحبال لتعلق بالسقف وذلك لحفظ الأكل .
7. الحِب : يصنع من الفخَار مخروطي الشكل يستخدم لتبريد الماء .
8. البرمة : تصنع من الفخار وهي أصغر من الحب تستخدم لتبريد الماء أيضا.
9. الجربة : (القربه) تستخدم لنقل و حفظ الماء .
10 المحَالة : عجله يلتف حولها الحبل لرفع الإثقال مثل الدلو من الجليب (البئر)
11. الطرمبه : تستخدم لإستخراج الجاز (الكيروسين) من التنك .
12. المحقان : أداة مخروطية الشكل لإدخال السوائل في التنك .
13. المبخر : وعاء يوضع به الفحم والبخور ليصدر منه دخان طيب الرائحة .
14. المبخرة : خشبية على شكل هرم ويوضع المبخر بوسطها لتبخير الملابس .
15. المرش : قنينة يوضع بداخلها ماء الورد ويرش على الناس وملابسهم .
16. الصلاَبة : مكونة من عصاتين من خشب البامبو لصيد الطيور .
17. النبَاطة : قطعة من الخشب على شكلv [/يمين][يمين] مع مطاط وجلده لتحضن الحجر الصغير لصيد الطيور .
18. الفخ : ومنها أنواع كلها لصيد الطيور .
19. الدلَه : تستخدم لتقديم القهوة العربية المرَه .
20. المحماس :يستخدم في حمس البن ( القهوة العربية ) .
21. الصينية : وعاء معدني مسطح دائري الشكل ، يوضع به الأكل .
22. الجدر : ( القدر ) وعاء يوضع به العيش ( الرز ) لطبخه .
23. الملاَس : ملعقة كبيرة الحجم وبها ثقوب ، تستخدم لإخراج الأكل من القدر .
24. الرحاة : عبارة عن طبقتين من الحجر على شكل دائري ، لطحن الحبوب .
25. المشخال : آنية بها ثقوب صغيرة .
26. المطبق : قنينة معدنية محكمة الغطاء لحفظ الحليب واللبن والزبدة .
27. بستوك الأجار : قنِينة من الخزف لها غطاء محكم لصنع الأجار (مخللات) .
28. التاوه : قطعة دائرية من الحديد ، محدبة الشكل ، لصنع خبز الرقاق .
29. البشتخته : صندوق خشبي متوسط الحجم بداخله خانات للتخزين .
30. الهاون : يستخدم لطحن الفلفل والهيل والثوم .
منقول ..
الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 12:48 am
