زيت زيتون.او.زيت ذرة

طماطم معجون 3 ملاعق كبار

نصف معلقة كبيرة بزار..أي..كركم

نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون

نصف ملعقة كبيرة ملح

قطع من لحم الدجاج ..أو لحم..

حمص حوالي كوب

بصل احمر مقطع جوانح

حوالي 4 أكواب ماء

نصف كيلو مكرونة ..أي نوع ..تختارين..

الطريقة.

نضع كل من الزيت..والقليل من البصل والملح والطماطم والبزار والفلفل واللحم...

مع اضافة الماء.

ويترك يغلي فوق النار.



ثم نضع فوق الطنجرة حلة الكسكاس المنقب من الوسط..

ونضع عليه الحمص

ومن ثم نظيف البصل المقطع جوانح.

ويترك حتى يجهز




وبعدما ينضج البصل والحمص

نسكبهم في طنجرة اخرى

ونسكب عليهم من مرقة اللحم التي حهزناها من قبل.

وتتترك تغلي قليلا ومن ثم توضع على جنب.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



نجهز طنجرة بها ماء وملح وقطرات من الزيت
تترك لتغلي ومن بعد نسقط حبات المكرونة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


تترك لكي تنضج ومن بعد تصفى وتغسل بالماء البارد
وتصفى

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.



نضع حبات المكرونة بصحن التقديم
ونسكب عليها...من مرقة اللحم الخاتر ونقلبها ..


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


ومن ثم نضع اللحم .ومن بعد توزع بلملعقة البصل والحمص

ويقدم بجانبه أي نوع من المخلل ..