دجاج محشي فريكة

المقادير
دجاجة كاملة
400 غرام حبوب افريكة
60 غرام حبوب بازيلاء
100 غرام اللحم المفروم
الملح حسب الرغبة
30 مل من زيت الذرة

50غم من البصل المفروم
200مل من مرقة الدجاج + 200مل من الماء
فلفل اسود حسب الرغبة
6غم من ورق الغار
15 غم من عيدان القرفة
15 غم من حبوب الهيل
15 غم من بودرة الهيل
15 من البهارات المشكلة

الطريقة:
- يغسل الدجاج جيداً ويترك لينشف.
- تتبل الدجاجة بالفلفل الأسود والهيل والبهارات والملح حسب الرغبة.
- يطحن الفريك ويقلى جيداً بالبصل مع اللحمة المفرومة مع الفريك ونتبلهم بالبهارات والفلفل الأسود والملح.
- نضيف الماء بحيث يكون مقداراها ضعف مقدار الفريك، وبعد نضوجها نضعها في وعاء مفرود ونحشي الدجاجة.
- بعد ذلك نضعه في الفرن بحيث تكون مغلفة بورق الألومنيوم لمدة ساعة ونصف.